1月22日下午，“2025新春魯菜節”活動在濟南領秀城貴和購物中心貴滿樓啟動。此次活動以“迎新春品魯菜，紅紅火火過大年”為主題，時間貫穿春節、元宵節等傳統消費旺季。

啟動儀式上，山東省商務廳介紹了“2025山東迎新春消費季”全省16市餐飲促消費系列活動安排，山東省魯菜產業發展促進會、山東省飯店協會聯合發布了《全省餐飲業反食品浪費工作指引》《全省住宿餐飲業安全生產和誠信經營倡議書》。山東凱瑞、舜耕山莊、膠東人家等多家魯菜知名企業精心設計和制作了年夜飯團圓宴，推出眾多創新魯菜和名優小吃，讓消費者充分領略齊魯美食的魅力，感受紅紅火火過大年的節日氛圍。

據省商務廳相關負責人介紹，“2025新春魯菜節”是“2025迎新春消費季”十大主題活動之一，目的是聚焦節日消費、年夜飯、冬日美食等消費熱點，打造暖冬品質消費盛宴。

“2025迎新春消費季”期間，山東省級財政將安排5000萬元，對各市發放消費券情況給予補助。全省16市也將統籌財政資金3億元用于消費券的發放，重點用于消費品以舊換新之外的餐飲、住宿等消費業態，各市還將舉辦20余場餐飲促消費活動，美團、餓了么等平臺企業也將同步推出線上促銷活動。通過“政府引導、市場運作、群眾參與”，發揮餐飲企業、行業協會、平臺企業三方合力，進一步激發和釋放餐飲消費潛力。新春魯菜節的舉辦將進一步繁榮活躍我省節日餐飲消費市場，同時也對魯菜產業高質量發展產生積極的促進作用。

2024年山東餐飲業高質量發展再創佳績。餐飲收入增長穩健，2024年全省餐飲收入增長7.7%，在全國餐飲業所占份額持續擴大，發展質量不斷提升；魯菜“走出去”步伐加快，以凱瑞、超意興、楊銘宇為代表的魯菜企業，積極開拓省外和海外市場，凱瑞集團在上海成功打造“新魯菜”餐廳“申客廳”，超意興在北京新開設24家連鎖門店，楊銘宇在泰國、馬來西亞等國新增30余家加盟店，魯菜影響力持續提升；魯菜企業屢獲殊榮，濟南“泉客廳”連續三年獲評“黑珍珠餐廳指南”一鉆餐廳，牌坊宴、貴滿樓等多家魯菜餐廳榮獲“2024金梧桐中國餐廳指南”人氣餐廳榮譽。

（大眾新聞·經濟導報記者 戚晨）