經濟導報記者 吳淑娟

　　2023中國休閑食品飲料博覽會(簡稱“休食展”)日前在山東國際會展中心圓滿落幕。3天展會時間里，近2000展商、3000余優質品牌、400多種新品、3場專業配套會議活動，吸引預登記專業觀眾2.51萬人，總入場人次達15萬(其中觀眾約13萬人次，參展商及嘉賓約2萬人次)，輻射全國34省市，取得豐碩成果。

　　本屆休食展是休閑食品飲料類目的首個“國字號”專業盛會，通過展品、活動、理念、趨勢、供應鏈等全維度詮釋了“與食俱進飲領潮流”的主題，立起中國休閑食品飲料產業“風向標”和前沿陣地。

　　作為產業“風向標”，休食展高規格招商，聚集了一大批頭部企業和知名企業。健康飲品食品專家一品堂集團、中糧集團旗下堅果品牌中糧時怡、中國糕點翹楚稻香村、泡椒鳳爪第一股重慶有友食品、中國罐頭十強企業蒙水集團、方便速食專研者嗨吃家等眾多知名企業悉數亮相，還有攜數種特色商品組團前來的品飲匯、山西鄉村E鎮展團、臨沂展團、濱州展團等展團。

　　專業觀眾和普通觀眾陣容同樣強大，掃碼入場觀眾達13萬人次。據統計，展會吸引了專業觀眾2.51萬人，為眾多優質品牌帶來了豐碩的交易成果。此外，眾多休食粉絲觀眾的參與，為眾多品牌測試產品尤其新品的市場反應，提供了意料之外的驚喜。

　　“大會為我們搭建了非常專業、前沿的平臺，對我們來說是非常重要的學習機會。”魯味齋掌門人王劍輝的感受代表了廣大參會者。把握行業趨勢、交流經營理念，是休食展的核心功能之一，也是休食展作為休閑食品飲料行業垂直平臺的主要價值所在。本屆休食展以“展+會”模式，在展銷以外，精心配套了兩個專業大會——2023中國休閑食品飲料創新發展大會和中國(山東)消費品供應鏈生態大會暨休閑食品融合發展大會，讓參與者在潮流展品的觀察和行業前沿的探討中，觸摸行業風向，探得自身路徑。

　　會期公布的數據顯示，2022年，食品行業的總營收接近10萬億，今年第一季度食品行業營收同比增長了9.96%。休閑食品作為食品工業的重要板塊，預計未來五年我國休閑食品產業年復合增長率在10%左右，到2028年規模可達到2.5萬億元左右。

　　2023中國休閑食品飲料創新發展大會上，中糧營養健康研究院消費者與市場研究研究中心發布了休閑食品飲料產業趨勢，從生產者、營銷者和消費者三個覆蓋產業鏈全鏈條的維度進行了深入的解讀和分析。

　　“健康化”“細分化”“小包裝”等成為展會趨勢觀察的關鍵詞。“研發低熱量、無糖、低糖、無添加的產品，是未來的發展趨勢。”“消費需求是在場景里被激發的，消費者的需求需要‘有形化’承載。”“休閑飲料市場已成為存量市場，細分品類才有大機會”“小包裝體現了外包裝大、內包裝小的發展形勢”……從專家學者、資深從業者的研究成果和經驗之談里，與會者汲取啟迪和力量，破解瓶頸難題，共拓萬億市場新藍海。

　　“立足休食品類的這樣一個專業展會，對于我們品牌的推廣和消費者認知來說，都有很不錯的效果。”山東一品堂實業有限公司趙蕾娜表示。

　　休食展作為“行業風向標”大力推動“綠色辦展”，推出20多種備選環保型材搭建方案，既可幫助參展商節省30%-50%的參展成本，又助力“雙碳”目標實現。2023年休食展圓滿落幕，參展商、采購商在會上拓展的機會、對接的意向將持續開花結果，平臺效應將持續凸顯。